Ce billet inaugure une nouvelle catégorie dans le blog : la critique de restaurants (qui n’engage que ma personne). Si ces billets vous intéressent, suivez le flux du tag « MesRestos ». Ca sera peut-être ridicule de jouer à l’apprenti gastronome, mais ça me fait marrer, et c’est le principal.
Fiche Technique
- Nom : « Yanasé (やなせ) »
- Cuisine : Japonaise (autoproclamée inventive)
- Style : Moderne, Tendance, Travaillé
- Adresse : 75 rue Vasco de Gama 75015 Paris (angle avec la rue Desnouettes)
- Budget : menu à 38 euros, environ 50 euros par personne à la carte
Commentaire
C’est dans un cadre calme et modeste que l’on trouve ce restaurant Japonais, à l’angle de la rue Desnouettes et de la rue Vasco de Gama dans le quinzième arrondissement de Paris. D’allure très discrète d’extérieur (froide ?) le restaurant s’avère fort chaleureux lorsque l’on franchit la porte d’entrée.
Tout est construit autour du Sushi-bar, d’un bois de pin clair et lumineux, quelques tables de deux ou quatres places viennent entourer le bar, lui donnant toute son importance.
L’accueil est chaleureux et soigné, la carte riche en saveur et les assiettes très travaillées. Il s’agit véritablement ici d’un lieu que les amateurs de cuisine nippone se doivent d’essayer, si toutefois un budget aux alentours de 50 euros par personne ne les effraie pas.
Sélection d’entrées
- Parmi la carte, nous avons choisi l’assiette de sashimis qui outre l’extrême fraîcheur des poissons servis (ils fondent en bouche, un délice) et sa belle disposition ne présente pas d’originalité particulière.

- Egalement le fameux « Tour de thon et avocats », qui lui présente une belle création culinaire : le thon et l’avocat se marient en tourbillon de saveurs, présentant de ci de là quelques graines de coriandre et pignons de pain. L’ensemble est savoureux et plaisant à déguster.
Sélection de plats
- �? noter l’originalité de l’assiette de brochettes japonaise avec gambas, servi dans une sorte de bocal oblique, la viande est délicieuse et la présentation séduisante.
- Enfin, comment ne pas essayer l’assiette spéciale de sushis, qui saura ravir vos papilles, mais attention, la quantité est au rendez-vous dans cette assiette : sushis de saumon, fines tranches de viande, riz, feuilles de choux et cocktail de sashimis en dés vous attendent ! Un régal.
Avis
Originalité et saveurs sont au rendez-vous, une adresse idéale pour se faire plaisir avec exotisme.